Abbiamo ricevuto le analisi delle pirazine effettuate su ognuno dei lotti di sughero della campagna 2022 che si trovano nel nostro patio e ancora una volta possiamo affermare di essere ormai liberi da questi composti.
Gruart la Mancha attribuisce grande importanza alla fase di stagionatura del sughero, perché favorisce l’eliminazione di questi e altri composti che, in eccesso, potrebbero alterare l’aspetto organolettico dei vini.
Juan Amador
Direttore tecnico