Die Rückverfolgbarkeit natürlicher Korkverschlüsse ist ein wesentlicher Faktor bei der Abfüllung von Weinen, die für die Reifung bestimmt sind, da Kork kein inertes Material ist, sondern während der Flaschenreifung mit dem Wein interagieren kann. Diese Aussage wird durch zwei grundlegende Fachstudien gestützt: Studie zum sensorischen Profil natürlicher Korkverschlüsse für Stillweine, von Jordi Roselló, Miquel Puxeu...Read More