Hoy, 13 de octubre (y martes), tenemos 30º de calor, en nuestro patio de glm 1, a las 17 horas en que hacemos la fotografía adjunta.
Creemos estar, a los efectos de las ventajas que obtenemos del sol, en nuestro SEPTIMO MES DE VERANO. Pues en abril, ya hacía calor y desde entonces, habremos batido varias veces el récord de máximas, pasando ampliamente los 45º en bastantes días. Esto, sin contar que, en nuestra ciudad, cada vez llueve menos.
Así, hemos calculado que, nos quedarán unos 15 días hábiles de trabajo de perforación, y gracias a este clima, es muy probable, qué a últimos de noviembre, tengamos todos los tapones procedentes de la campaña de 2025 (que fue amplia para nosotros) en nuestro almacén general, después de la perforación, y seguidamente el triple lavado con el posterior secado al sol, (como se aprecia en la foto de hoy), y el consiguiente trabajo, de controlar y regular la ovalización de los tapones. En resumen, un año casi perfecto, en el comportamiento técnico de los tapones (incluidos los controles organolépticos que periódicamente realizamos), con niveles de TCA también en mínimos.
Es una pena, qué con estos datos tan buenos, no seamos capaces de convencer a la gente, de lo bueno que es tomar un buen vino, “con moderación” Y TAPADOS CON TAPON DE CORCHO.
