Ja, heute, am 18. Juli 2026, können wir die diesjährige Korkernte offiziell als abgeschlossen betrachten.
Wie dieses Video zeigt, ist der Kork nun sorgfältig gestapelt und bereit, die wohltuende Sonne zu empfangen. Während der kommenden Monate und anschließend durch die kalte, vollkommen trockene Winterluft ermöglicht dieser natürliche Reifeprozess, dass bestimmte Stoffe nach und nach aus der Korkstruktur verschwinden. Dadurch entsteht ein Kork, der ausreichend neutral ist, sodass Verbindungen wie TCA, Pyrazine und andere potenzielle sensorische Störstoffe nicht mehr wahrnehmbar sind. In Verbindung mit dem konsequenten Engagement unseres Unternehmens für vollständige Rückverfolgbarkeit und strenge Qualitätskontrollen können wir Korken herstellen, die zu den sichersten auf dem Markt gehören und das geringstmögliche Risiko sensorischer Abweichungen im Wein bieten.
In den vergangenen Jahren hatten wir – in Erwartung einer möglichen Erholung der Marktnachfrage – größere Korkbestände als üblich aufgebaut. Nach sorgfältiger Analyse der aktuellen Marktsituation halten wir es für die sinnvollste Strategie, unsere Bestände an Rohkork und Fertigkorken in diesem Jahr zu reduzieren. Dennoch sind wir zuversichtlich, den Bedarf unserer Stammkunden decken zu können, insbesondere wenn sie ihre voraussichtlichen Mengen frühzeitig reservieren.
Da heute Samstag ist, wirkt der Hof ruhig und ohne Betriebsaktivität. Unter dem überdachten Bereich ist jedoch gut zu erkennen, dass wir uns mitten im Verarbeitungsprozess der Korkernte 2025 zu fertigen Korken befinden. Außerdem sind einige Korkpartien zu sehen, die für Korken mit Sondermaßen vorgesehen sind, darunter auch eine kleine Menge besonders dünnen Korks für hochwertige Verschlüsse von Premium-Spirituosen.
Wir hoffen aufrichtig, dass die schwierige Situation, die derzeit sowohl den Kork- als auch den Weinsektor betrifft, bald überwunden sein wird und wir diesen Hof in zwölf Monaten wieder – wie so oft in der Vergangenheit – voller Kork sehen können.
AKTUELLE MENDUNG
Zum Ende des Arbeitstages am Freitag informierte mich unser Technischer Direktor darüber, dass – wie in jedem Jahr – bei allen eingegangenen LKW-Ladungen der diesjährigen Korkernte jeweils zwei TCA-Analysen durchgeführt wurden.
Die historische Neuigkeit lautet, dass erstmals seit 26 Jahren sämtliche Ergebnisse dieser ersten Analysen < 2 ng/L TCA lagen.
Valdepeñas, 18. Juli 2026
Francisco González Sánchez.
CEO der Gruart la Mancha, S.A.