Una vez analizadas las distintas pilas de corcho de la cosecha 2016, podemos decir que el valor obtenido en pirazinas está muy por debajo del umbral de percepción de 2 ng/l para 2–Metoxi–3,5–dimetilpirazina descritos por Dr. Pascal Chatonnet y otros en la revista Enocultura, Nº2, 2010, pag 1-5. La 2-metoxi-3,5-dimetilpirazina es una molécula con aromas…