Con questo semplice commento, i proprietari della distribuzione di vini BODEGABIERTA di Madrid, presenti nella foto allegata, ci hanno chiesto il permesso di venire a Valdepeñas per visitare le nostre strutture e, se possibile, conoscere nel dettaglio come si produce un tappo di sughero “di alta gamma”, a partire dalla sua origine. Anche se siamo…
Blog
Nonostante ciò, ci criticano ancora il nostro processo di asciugatura dei tappi, dopo che sono stati perforati e successivamente sottoposti al triplo lavaggio estrattivo di tannini e polifenoli. Dicono che sia antiquato, che sia lento e che richieda troppa manodopera. Ma l’energia utilizzata è quella del sole, completamente naturale e gratuita. Inoltre, dopo più di…
Ci riferiamo al fatto che il 25 marzo 2020, il nostro amministratore delegato, aveva un impegno per tenere una conferenza sui tappi di sughero e il loro corretto rapporto con il vino sull’isola di El Hierro (Canarie). Tuttavia, arrivò la pandemia e l’evento fu posticipato. Dopo la pandemia, arrivò l’eruzione del vulcano di La Palma,…
Lo scorso mercoledì 5 marzo, abbiamo avuto l’onore di accogliere nelle nostre strutture Patricia Franco, la Consigliera Regionale per l’Economia, le Imprese e il Lavoro, insieme a Marta Roldán, Direttrice Generale della Formazione Professionale, e Agustín Espinosa, Delegato Provinciale per l’Economia, le Imprese e il Lavoro. Questa non è la prima volta che la Consigliera…
CON UNA BUONA NOTIZIA All’inizio di dicembre, abbiamo annunciato di aver superato l’audit di certificazione BRC con il massimo punteggio: AA+. Ora, a fine gennaio, abbiamo ricevuto la notizia dall’Institut Català del Suro che le analisi delle pirazine sui cumuli di sughero provenienti dalle quattro tenute da cui abbiamo acquistato lo scorso anno sono corrette.…
Come molti di voi sanno, stavamo aspettando con grande interesse l’audit BRC che quest’anno si è svolto in versione non annunciata. Nonostante l’incertezza dovuta a questa modalità, abbiamo superato tutte le aspettative, mantenendo la categoria AA e aggiungendo il “+” per la caratteristica di non annunciato. Un successo che vogliamo condividere con voi.
Una volta terminata la campagna 2024, e con la tranquillità che tutto il sughero è nel nostro cortile, emergono una serie di sentimenti verso quell’albero magnifico che ci fa aprire emozioni quando stappiamo una bottiglia di vino. Il sughero, nato milioni di anni fa, ha subito da allora diversi episodi di cambiamenti climatici che hanno…
E sì, per come lo esprimo, voglio indicare che, dopo circa 75 giorni, tutti noi che ne siamo stati coinvolti abbiamo potuto conoscere la durezza di quest’anno. Soprattutto a causa delle altissime temperature che si sono dovute sopportare (e c’è ancora chi osa dire che il cambiamento climatico non esiste…). Ma, fortunatamente, le aziende e…
Dobbiamo ammettere che, soprattutto i temporali degli ultimi giorni, ci hanno fatto ritardare la ricezione di almeno 100.000 chili di sughero nel nostro patio. Ebbene, almeno questo ritardo ci permette di abbassare l’umidità dei tappi che sono stati fabbricati negli ultimi giorni, nel miglior modo naturale che conosciamo (usando il sole) e di poter correggere…
