Hace 20 años que fueron plantados, los alcornoques que rodean el perímetro de nuestras instalaciones, y este es el primer año que han dado fruto, “las bellotas”.
Como se puede observar en las fotos todavía no están maduras.
Desde el punto de vista alimenticio, es un fruto seco formado por hidratos de carbono y grasas.
Las propiedades nutricionales en las que se fundamenta es la abundancia de ácidos grasos insaturados, capacidad antioxidante asociada a los taninos, ausencia de gluten y presencia de ciertas vitaminas y minerales esenciales y el nivel nutricional por cada 100 g es de 388Kcal.
La bellota del alcornoque es menos dulce que la de la encina por tener mayor cantidad de taninos.
Las bellotas se usan en la montanera (engorde) del cerdo ibérico, con el fin de proporcionar alimento de calidad.
El interés económico que promueve la explotación de las dehesas con la extracción del corcho y sus frutos, va de la mano de un desarrollo ecológico y sostenible. Debido a que se dedican grandes y cuidadas extensiones en su cultivo, que de otra manera, probablemente estarían abandonadas y llenas de maleza.
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