Coincide che, il 19, abbiamo ricevuto il nostro primo camion della stagione 2023. Non è dalla tenuta che abbiamo visitato ieri, ma da un’altra sempre in Extremadura ea circa 50 km di distanza da dove eravamo ieri. Per questo motivo gli ospiti possono verificare in situ, che come avevamo detto loro, il sughero estratto da circa 7 giorni, arriva presso la nostra azienda e viene opportunamente adagiato su travetti di cemento, dove devono riposare per circa un anno.
Il nostro direttore tecnico (Juan Amador), spiega ai nostri viticoltori invitati, tutti i dettagli e i vantaggi che si verificheranno per un anno con questo sughero e, precisando che soprattutto grazie al clima della nostra zona, in modo che varie sostanze tipiche del sughero (pirazine tra gli altri), scompaiono per effetto della bassa umidità ambientale e dei circa 50° C esistenti tra l’inverno e l’estate.
Successivamente, e visto che siamo nel pieno della campagna di lavorazione del sughero 2022, i clienti hanno potuto verificare i processi di:
- Cottura del sughero
- Taglio e classificazione del sughero.
- Impilamento e riposo sotto il portico.
- Foratura, rimozione della legna e asciugatura dei tappi.
- Controllo dell’ovalizzazione e preparazione del lotto, per il suo trasferimento al glm 2.
In questa fase gli ospiti si sono fermati per almeno 2 lunghe ore, interessati a tutti i processi. Tutti i dettagli sono stati spiegati dal nostro direttore tecnico.
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